Pin
Send
Share
Send


Եգիպտացորեն, հայտնի է նաեւ որպես եգիպտացորեն և Հնդկական եգիպտացորեն, հանդիսանում է տեսակների տարեկան հացահատիկային խոտի (ընտանեկան Poaceae) բազմազան մշակված ձևերից որևէ մեկը Զեա mays L- ն կամ այս բույսի սերունդը, որը աճում է որպես «ականջի» կամ «ճարմանդի» շարքերում շարված խոշոր ձավարեղեն: Ընդհանրապես, եգիպտացորեն տերմինը, որը տարածված է ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Նոր Զելանդիայում և Ավստրալիայում: այս բույսի և սերմերի համար Եվրոպայում բրիտանական անգլերենի ընդհանուր տերմին է `ընդհանուր առմամբ հացահատիկային հացահատիկային տնտեսությունների համար կամ տարածաշրջանում հիմնական բերքը, ինչպիսիք են Անգլիայում ցորենի տերմինը կամ Շոտլանդիայում և Իռլանդիայում վարսակի վարսերը: Միացյալ Նահանգներում բնակիչների այս հիմնական բերքը գերադասեց նշանակման եգիպտացորենը:

Եգիպտացորենը բնիկ էր Նոր Աշխարհում, Մեսոամերիկայում տեղակայված էր 3500 B.C.E.– ով, այնուհետև տարածվեց Ամերիկայի մայրցամաքներում: Այն տարածվեց աշխարհի մնացած մասերում ՝ տասնհինգերորդ դարի վերջին և տասնվեցերորդ դարի սկզբին Ամերիկայի հետ եվրոպական շփումից հետո:

Եգիպտացորենը տնտեսապես կարևոր բույս ​​է, մասնավորապես լայնորեն մշակվում է Միացյալ Նահանգներում, որտեղ առաջատար հացահատիկային մշակաբույսն է ՝ ցորենի, վարսակի, բրնձի և այլնի առաջ: Քանի որ եգիպտացորենը զարգացնում է իր գոյատևումը և վերարտադրությունը, այն նաև արժեք է ներկայացնում մարդկանց համար: Օգտագործվում են այս ընդհանուր առմամբ բարձր բույսի բոլոր մասերը ՝ անասունների համար կերերի համար նախատեսված ցողուններով, ինչպես նաև թուղթով և պաստառներով, սննդի համար նախատեսված կոճղերով և միջուկներով, վառելիք պատրաստելու համար, կեղևները ՝ տամալեի համար, իսկ մետաքսը ՝ բուժիչ թեյի համար: Եգիպտացորենը հիմք է հանդիսանում այնպիսի ապրանքատեսակների հիմքում, ինչպիսիք են բորբոն, եգիպտացորենի ալյուր, եգիպտացորենի յուղ, եգիպտացորեն, եգիպտացորեն, օշարակի օշարակ և լվացքի օսլա, իսկ հնդկական բազմաշերտ եգիպտացորենը ծառայում է դեկորատիվ օգտագործման համար (Herbst 2001):

Տերմին maíze բխում է բույսի համար `Արավակի բնիկ ամերիկյան տերմինի իսպանական ձևից: Այն կոչվում է միլներ կամ կերակրատեսակներ հարավային Աֆրիկայում:

Հիբրիդ եգիպտացորենը ֆերմերների կողմից գերադասում է սովորական սորտերի `հացահատիկի բարձր բերքատվության պատճառով, հետերոզի պատճառով (« հիբրիդային ուժ »): Եգիպտացորենը առաջին մշակաբույսերից է, որի համար գենետիկորեն ձևափոխված սորտերը կազմում են ընդհանուր բերքի զգալի մասը: Մարդկային ստեղծագործությունը զարգացրել է եգիպտացորենի բազմաթիվ տեսակներ, ներառյալ հիվանդությունները և միջատներին դիմադրություն ցուցաբերողները: Մյուս կողմից, Միացյալ Նահանգներում գների պահպանմանն ուղղված ջանքերը հանգեցրին գների աջակցության դաշնային ծրագրերին ՝ սկսած 1933 թվականից, որով ֆերմերներին փաստորեն վճարվում էր ոչ թե եգիպտացորեն տնկել և մի կողմ դնել հողեր, որտեղ նրանց թույլ չեն տրվել բարձրացնել որևէ տեսակի մշակաբույսերից: Սա, չնայած իրականությանը, հսկայական թվով մարդկանց սոված էր այլ ազգերում:

Եգիպտացորենի ֆիզիոլոգիա

Մինչ որոշ եգիպտացորենի տեսակները որոշակի վայրում աճում են 7 մետր (23 ոտնաչափ) բարձրությամբ, առևտրային եգիպտացորենը բերք է ստացել մոտ 2,5 մետր բարձրության վրա (8 ոտնաչափ): Երկու քաղցրավենիքի երկու առավելագույնը սովորաբար ավելի կարճ են, քան դաշտային-եգիպտացորենի սորտերը:

Theողունները մակերեսորեն հիշեցնում են բամբուկե ձեռնափայտերը, իսկ հոդերը (հանգույցները) կարող են իրարից հասնել 20-30 սանտիմետր (8-12 դյույմ): Եգիպտացորենը ունի շատ հստակ աճի ձև, ստորին տերևները նման են լայն դրոշների, 50-100 սանտիմետր երկարությամբ և 5-10 սանտիմետր լայնությամբ (2-4 ֆտ ՝ 2-4 միջով); ցողունները կանգնած են, պայմանականորեն 2-3 մետր բարձրությամբ (7-10 ֆտ) բարձրությամբ, բազմաթիվ հանգույցներով, յուրաքանչյուր հանգույցում դուրս է նետում դրոշի տերևները: Այս տերևների տակ և ցողունի մոտ աճում են ականջները: Նրանք աճում են օրական մոտ 3 սանտիմետր:

Եգիպտացորենի ծաղիկ, a.k.a. եգիպտացորենի թասԵգիպտացորենի ծաղիկ, a.k.a. եգիպտացորենի մետաքս

Ականջները կանաչ ծաղկաբույլեր են (ծաղիկների կլաստերներ), որոնք սերտորեն ծածկված են տերևների մի քանի շերտերով, և նրանց կողմից այնքան փակված է մինչև ցողունը, որ նրանք հեշտությամբ չեն դրսևորվում, մինչև չհայտնվեն տերևի ծուլությունից գունատ դեղին մետաքսների առաջացումը: ականջի վերջը: Մետաքսները երկարաձգված խարան են, որոնք նման են մազերի խցանման, սկզբում կանաչ, իսկ ավելի ուշ ՝ կարմիր կամ դեղին: Silage- ի համար տնկարկներն ավելի խիտ են և հասնում են ականջների և նույնիսկ ավելի շատ բույսերի ավելի ցածր տոկոսի: Եգիպտացորենի որոշ տեսակներ բերվել են բազմաթիվ լրացուցիչ զարգացած ականջներ արտադրելու համար, և սրանք «մանկական եգիպտացորենի» աղբյուրն են, որն օգտագործվում է ասիական խոհանոցում որպես բանջարեղեն:

Theողունի գագաթը ավարտվում է սալիկով, արական ծաղիկների ծաղկաբույլ: Ծաղիկների ստամները արտադրում են թեթև, փափկամսային փոշոտ, որը քամու վրա է բերվում եգիպտացորենի այլ բույսերի կին ծաղիկներին (մետաքսին): Յուրաքանչյուր մետաքս կարող է փոշոտվել `եգիպտացորենի մեկ միջուկ արտադրելու համար: Երիտասարդ ականջները կարելի է խմել հում, ճարմանդով և մետաքսով, բայց քանի որ բույսը հասունանում է (սովորաբար ամռան ամիսներին), կոճը խստանում է, իսկ մետաքսը չորանում է անբավարարությունից: Օգոստոսի վերջին կորիզները չորացել են և դժվար է ծամել առանց դրանք նախ պատրաստելու եռացրած ջրի մեջ:

Եգիպտացորենը ֆակուլտատիվ, երկար գիշերային բույս ​​է և ծաղիկներ որոշակի աճող աստիճանի օրերի> 50 ° F (10 ° C) միջավայրում, որի միջավայրում այն ​​հարմարեցված է (Coligado and Brown 1975; Trapani and Salamini 1985; Poethig 1994; Granados and Paliwal 2000): Ֆոտոպերիոդիզմը (և ձգձգումը) արևադարձային կուլտուրաներում կարող է էքստրակտիկ լինել, որտեղ երկար օրերին ավելի բարձր լայնություններում բույսերը կաճեն այնքան բարձրահասակ, որ սառնամանիքի պատճառով սպանվելուց հետո նրանք ժամանակ չեն ունենա սերմ արտադրելու համար: Երկար գիշերների ազդեցության մեծությունը այն օրերի քանակի վրա, որոնք պետք է անցնեն եգիպտացորենի ծաղիկներից առաջ, գենետիկորեն սահմանված և կարգավորվում է ֆիտոքրոմային համակարգով:

Եգիպտացորենի միջուկը ունի պտղի պերիկարպ, որը խառնվում է սերմերի վերարկուն, որը բնորոշ է խոտերին: Այն մոտ է կառուցվածքի մի քանի պտուղներին, բացի այն, որ առանձին մրգերը (միջուկները) երբեք չեն միաձուլվում մեկ զանգվածի մեջ: Ձավարեղենները մոտ են ոլոռի չափսին և սովորական շարքերում կպչում են ականջի ձևը կազմող սպիտակ քորոցով: Ականջը պարունակում է 200-ից 400 հատ հացահատիկ, իսկ երկարությունը 10-25 սանտիմետր (4-10 դյույմ): Դրանք տարբեր գույներով են `սև, կապույտ-մոխրագույն, կարմիր, սպիտակ և դեղին: Երբ ալյուրը լցվում է ալյուրի մեջ, եգիպտացորենը ավելի շատ ալյուր է տալիս, քան ցորենը: Այնուամենայնիվ, այն բացակայում է ցորենի սպիտակուցային սնձանով և, հետևաբար, թխում է դարձնում թուլացող ապրանքներ `ցածր աճող ունակությամբ:

Գենետիկական տատանում, որը ականջի մեջ ավելի շատ շաքար և ավելի քիչ օսլա է կուտակում, սպառում է որպես բանջարեղեն և կոչվում է քաղցրեղեն:

Եգիպտացորենի հասուն կադրերը կուտակում են հզոր հակաբիոտիկ նյութեր ՝ DIMBOA (2,4-դիհիդրոքս-7-մեթոքս-1,4-բենզոքազին-3-մեկ): DIMBOA- ը հիդրոքսամինաթթուների մի խմբի անդամ է (որը նաև հայտնի է որպես բենզոքազինոիդներ), որը ծառայում է որպես բնական պաշտպանություն վնասատուների լայն շրջանակից `ներառյալ միջատներին, պաթոգեն սնկերին և մանրէներին: DIMBOA- ն հանդիպում է նաև հարակից խոտերում, մասնավորապես ցորենի մեջ: DIMBOA- ով պակասող եգիպտացորենի մուտանտը (bx) խիստ ենթակա է հարձակման aphids և սնկերի կողմից: DIMBOA- ն նաև պատասխանատու է անասուն եգիպտացորենի հարաբերական դիմադրության նկատմամբ եվրոպական եգիպտացորենի հորինողի (ընտանիքի Crambidae) նկատմամբ: Եգիպտացորենը հասունանում է, DIMBOA- ի մակարդակը և դիմացկունությունը եգիպտացորենի կրճատվում են:

Գենետիկա և տաքսոնոմիա

Եգիպտացորենի բոլոր տեսակները ունեն 10 քրոմոսոմ (n = 10): Քրոմոսոմների համակցված երկարությունը 1500 ցենտիմորգ է (cM): Եգիպտացորենի քրոմոսոմներից ոմանք ունեն այն, ինչը հայտնի է որպես «քրոմոսոմային գլխիկներ». Խիստ կրկնվող հեթոքրոմատիկ տիրույթներ, որոնք մութ են մնում: Անհատական ​​գլխիկները բազմամորֆ են ինչպես եգիպտացորենի, այնպես էլ թեյազինների շտամների մեջ: Բարբարա Մաքլինթոկը օգտագործեց այս գլխիկի նշիչները `ապացուցելու իր« թռիչքային գեների »մասին տրանսպոսսոնյան տեսությունը, որի համար նա շահեց 1983-ի Նոբելյան մրցանակ ֆիզիոլոգիայի կամ բժշկության մեջ: Եգիպտացորենը շարունակում է մնալ գենետիկայի և զարգացման կենսաբանության կարևոր մոդելային օրգանիզմ:

2005 թ.-ին ԱՄՆ Գիտությունների ազգային հիմնադրամը (NSF), Գյուղատնտեսության դեպարտամենտը (USDA) և էներգետիկայի դեպարտամենտը (DOE) ստեղծեցին կոնսորցիում `հաջորդականացնել եգիպտացորենի գենոմը: Արդյունքում, ԴՆԹ-ի հաջորդականության տվյալները անմիջապես կհանվեն GenBank- ում `գենոմային հաջորդականության տվյալների հանրային պահեստ: Եգիպտացորենի գենոմի առկայությունը դժվար է համարվել ՝ կապված իր մեծ չափի և բարդ գենետիկական պայմանավորվածությունների հետ: Գենոմը ունի 50,000-60,000 գե, որոնք ցրված են 2,5 միլիարդ բազաների `ԴՆԹ-ն կազմող մոլեկուլների մեջ, որոնք կազմում են նրա 10 քրոմոսոմները: (Համեմատության համար նշենք, որ մարդու գենոմը պարունակում է մոտ 2,9 միլիարդ հիմք և 26000 գեն):

Ծագումը

Երկու teosintes ասում էին, որ եգիպտացորենի ծնողներն են

Mesoamerica- ում եգիպտացորենի յուրահատուկ ծագման մասին մի քանի տեսություններ կան.

  1. Դա մեքսիկական ամենամյա teosinte- ի անմիջական ոչնչացումն է, Զեա mays գդալ parviglumis, հարազատ է Մեքսիկայի հարավում գտնվող Բալաս գետի հովտում, որի արդյունքում ստացված գենետիկական նյութի մինչև 12 տոկոսն է Զեա mays գդալ մեքսիկանա ներխուժման միջոցով;
  2. Դա բխում է հիբրիդացումից `մի փոքր տնային եգիպտացորենի (վայրի եգիպտացորենի մի փոքր փոփոխված ձևի) և բաժնի մի teosinte- ի միջև Շքեղություն, կամ Զ. Շքեղներ կամ Z. diploperennis;
  3. Այն ենթարկվել է երկու կամ մի քանի հիմնական վնասի կամ վայրի եգիպտացորենից կամ թեյազինից;
  4. Դա զարգացավ հիբրիդացումից Z. diploperennis կողմից Tripsacum dactyloides: («Teosinte» տերմինը նկարագրում է սեռի բոլոր տեսակներն ու ենթատեսակները) Զեա, բացառելով Զեա mays գդալ մայիս.) 1930-ականների վերջին, Պոլ Մանգելսդորֆը առաջարկել է, որ եգիպտացորենի եգիպտացորենը եգիպտացորենի անհայտ վայրի եգիպտացորենի և մի տեսակների միջև հիբրիդացման դեպքի արդյունք է: Tripsacum, հարակից սեռ: Այնուամենայնիվ, առաջարկվող դերը tripsacum (gama խոտ) եգիպտացորենի ծագման մեջ հերքվել է ժամանակակից գենետիկական վերլուծության միջոցով ՝ մերժելով Մանգելսդորֆի մոդելը և վերը թվարկված չորրորդը:

Երրորդ մոդելը (իրականում վարկածների խումբ) չի ապահովվում: Երկրորդը խրոխտորեն բացատրում է բազմաթիվ կոնվենցիաներ, բայց սարսափելի բարդ է: Առաջին մոդելը առաջարկվել է Նոբելյան մրցանակի դափնեկիր Georgeորջ Բիզլի կողմից 1939 թ.: Չնայած այն ունի փորձարարական աջակցություն, այն չի բացատրել մի շարք խնդիրներ, դրանց թվում.

  1. թե ինչպես է աղանդի տեսակների հսկայական բազմազանությունը: Զեա ծագել է,
  2. թե ինչպես են 3500-2700 B.C.E.- ի փոքրիկ հնագիտական ​​նմուշները: (չկարգավորված) կարող էր ընտրվել մի teosinte- ից, և
  3. թե ինչպես կարելի էր առաջացնել քրքում, առանց տերոզինտի կամ եգիպտացորենի մնացորդներ թողնելու հետ teosintoid հատկություններով, մինչև ca. 1100 B.C.E.
Գվիլա Նավիցի քարանձավ, որը եգիպտացորենի ամենահին հայտնի մնացորդներն են

Եգիպտացորենի տնային տնտեսությունը առանձնահատուկ հետաքրքրություն է ներկայացնում հետազոտող-հնագետների, գենետոլոգների, էթնոբոտանագետների, աշխարհագրագետների և այլնի համար: Ոմանց կարծիքով, գործընթացը սկսվել է 7,500-ից 12,000 տարի առաջ (ուղղվել է արևային տատանումների համար): Վերջին գենետիկական ապացույցները վկայում են, որ եգիպտացորենի ոչնչացումը տեղի է ունեցել 9000 տարի առաջ Մեքսիկայի կենտրոնում, գուցե Օաքսականայի և alալիսկոյի միջև ընկած բարձրադիր վայրերում (Matuoka et al. 2002): Ժամանակակից եգիպտացորենին առավել նման վայրի teosinte աճում է Բալաս գետի տարածքում: Վաղ եգիպտացորենի ճարմանդների հնագիտական ​​մնացորդները, որոնք գտնվել են Օաքսիա հովտում գտնվող Գուիլա Նավիցի քարանձավում, թվագրվում են մոտավորապես 6,250 տարի (ճշգրտված են. 3450 B.C.E., uncorreted); Պուեբլա նահանգի Թեհուական նահանգի մերձակայքում գտնվող քարանձավներից ամենահին կոբերը, թվագրվում է ca. 2750 B.C.E. Փոքր փոփոխություններ տեղի ունեցան կոբի ձևով մինչև մինչև ca: 1100 B.C.E. երբ մեքսիկական քարանձավներից խորքերում հայտնվեցին մեծ փոփոխություններ. եգիպտացորենի բազմազանությունն արագորեն աճեց, և առաջին անգամ պահվեց հնագիտական ​​թեոսինթը:

Հավանաբար, դեռևս մ.թ.ա. 1500 թ.-ին, եգիպտացորենը սկսեց լայնորեն և արագ տարածվել: Նոր մշակույթներին ծանոթացնելուն պես մշակվել են նոր գործածություններ և ընտրվել են նոր սորտեր `այդ պատրաստուկներում ավելի լավ ծառայելու համար: Եգիպտացորենը նախնական կոլումբիական հյուսիսամերիկյան, մեսոամերիկյան, հարավամերիկյան և Կարիբյան կուլտուրաների հիմնական կերակուրն էր կամ հիմնական օջախը: Մեսոամերիկյան քաղաքակրթությունն ամրապնդվեց եգիպտացորենի դաշտային բերքի վրա `այն հավաքելու միջոցով, դրա կրոնական և հոգևոր նշանակությունը, և թե ինչպես դա ազդեց նրանց սննդակարգի վրա: Եգիպտացորենը ձևավորեց մեսոամերիկյան ժողովրդի ինքնությունը: 1-ին հազարամյակի ընթացքում E.E. (AD) (եգիպտացորեն) եգիպտացորենի եգիպտացորենը Մեքսիկայից տարածվեց ԱՄՆ հարավ-արևմտյան և հազարամյակի ընթացքում ՝ դեպի հյուսիսարևելյան ԱՄՆ և Կանադայի հարավ-արևելք ՝ վերափոխելով լանդշաֆտը, քանի որ բնիկ ամերիկացիները մաքրում էին անտառների և խոտհարքերի մեծ տարածքները նոր բերքի համար:

Եգիպտացորենի արտադրանքը 2005 թ

Անհայտ է, թե ինչն է պատճառել իր տնային տնտեսությունը, քանի որ վայրի բազմազանության ուտելի մասը չափազանց փոքր է և դժվար է ձեռք բերել ուղղակիորեն ուտելու համար, քանի որ յուրաքանչյուր միջուկը փակվում է շատ կոշտ երկկողմանի խցիկի մեջ: Այնուամենայնիվ, որջ Բիդըլը ցույց տվեց, որ teosinte- ի միջուկները պատրաստ են «ցողված» մարդկային սպառման համար, ինչպես ժամանակակից ադիբուդի պես: Ոմանք պնդում են, որ կպահանջվի ընտրովի բուծման շատ սերունդներ ՝ արդյունավետ սեղմելու համար մեծ սեղմված ականջներ ստեղծելու համար: Այնուամենայնիվ, հիբրիդների ուսումնասիրությունները, որոնք պատրաստված են խճճված teosinte- ի և ժամանակակից եգիպտացորենի կողմից, ենթադրում են, որ այդ առարկությունը հիմնավորված չէ:

2005-ին Միացյալ Նահանգների Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի (USDA) անտառային ծառայության կողմից կատարված հետազոտության արդյունքում նշվեց, որ ԱՄՆ-ի հարավ-արևելքում 500-ից 1000 տարի առաջ եգիպտացորենի մշակաբուծության աճը նպաստել է քաղցրահամ ջրերի մոլեների անկմանը, որոնք շատ զգայուն են շրջակա միջավայրի փոփոխությունների համար (Peacock et al. 2005):

Ասիայի ցրման տեսություններ

Որոշ գիտնականներ կարծում են, որ եգիպտացորենը (այսինքն ՝ դեռևս դրականորեն չճանաչված) ներկայացվել է Հնդկաստան և (կամ) ասիական այլ վայրեր XII դարում կամ ավելի վաղ: Սադրիչ շրջաբերական ապացույցները գալիս են առարկաների լայն տեսականի (հնագիտություն, էթնոբոտանագիտություն, գենետիկա, լեզվաբանություն), բայց մինչ օրս ոչ մի փաստացի եգիպտացորեն (միջուկ կամ կոճ) չի հայտնաբերվել Արևելքի որևէ նախաքոլումբիական վայրերում (McCulloch 2006; Kumar and Sachan 2007) . Անցած անգլիական սուզանավերի հրամանատար Գավին Մենզեսը ՝ իր գրքում 1421. Չինաստանը բացահայտեց տարին, պնդում է, որ ցույց է տալիս, որ եգիպտացորենը, ամենայն հավանականությամբ, փոխպատվաստվել են Ամերիկայից ամերիկացիների կողմից տասնհինգերորդ դարի իրենց մեծ ճանապարհորդությունների ընթացքում (չնայած որ այդ պնդումը լայնորեն վիճարկվում է) (Hartz 2007):

Արտադրություն

Եգիպտացորենի լավագույն արտադրողները
ներս 2005(միլիոն մետր տոննա)USA280Չինաստան131Բրազիլիա35Մեքսիկա21Արգենտինա20Ինդոնեզիա15Ֆրանսիա13Հնդկաստան 12Հարավային Աֆրիկայի Հանրապետություն12Իտալիա11Համաշխարհային ընդհանուր692Աղբյուրը
ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն
(FAO)
1

Եգիպտացորենը լայնորեն մշակվում է ամբողջ աշխարհում, և ամեն տարի ավելի մեծ քանակությամբ եգիպտացորեն է արտադրվում, քան ցանկացած այլ հացահատիկ: Չնայած ԱՄՆ-ն արտադրում է աշխարհի բերքի գրեթե կեսը, այլ արտադրող այլ երկրներ նույնքան տարածված են, որքան Չինաստանը, Բրազիլիան, Ֆրանսիան, Ինդոնեզիան և Հարավային Աֆրիկան: Արգենտինան երկրորդ խոշոր արտահանողն է (Marlow-Ferguson 2001): 2003 թվականին համաշխարհային արտադրությունը կազմել է ավելի քան 600 միլիոն մետր տոննա ՝ մի փոքր ավելին, քան բրնձը կամ ցորենը: 2004 թվականին ամբողջ աշխարհում տնկվել է մոտ 33 միլիոն հեկտար եգիպտացորեն, որի արտադրական արժեքը կազմում է ավելի քան 23 միլիարդ դոլար: Միացյալ Նահանգներում եգիպտացորենը աճեցվում է բոլոր 50 նահանգներում, բայց ավելի քան 80 տոկոսը գալիս է Եգիպտացորենի գոտուց, որը գտնվում է Midwest– ում, որը ներառում է Իլինոյս, Ինդիանա, Այովա, Միչիգան, Մինեսոտա, Նեբրասկա, Միսուրի, Օհայո, Վիսկոնսին նահանգներ: , և Հարավային Դակոտա (Marlow-Ferguson 2001):

Այսօր Միացյալ Նահանգներում ուտելու համար ամենատարածված երկու տեսակները սպիտակ եգիպտացորենն ու դեղին եգիպտացորենն են, սպիտակ եգիպտացորենի միջուկները `ավելի փոքր և քաղցր և դեղին եգիպտացորենը` ավելի մեծ, ավելի ամբողջական միջուկներով (Herbst 2001): Կարագը և շաքարի եգիպտացորենը, հիբրիդ, ունեն դեղին և սպիտակ միջուկներ: Բազմաթիվ գունավոր հնդկական եգիպտացորենը, որը զարդարում է դեկորացիան, կարող է ունենալ կարմիր, կապույտ, շագանակագույն և մանուշակագույն միջուկներ:

Քանի որ ցուրտ է անհանդուրժող, միջին ծանրության գոտիներում եգիպտացորենը պետք է տնկել գարնանը: Դրա արմատային համակարգը, ընդհանուր առմամբ, մակերեսային է, ուստի գործարանը կախված է հողի խոնավությունից: Որպես C4 բույս ​​(բույս, որն օգտագործում է C4 ֆոտոսինթեզ), եգիպտացորենը զգալիորեն ջրօգտագործող բերք է, քան C3 բույսերը, ինչպիսիք են մանր ձավարեղենը, առվույտը և սոյաները: Եգիպտացորենը առավել զգայուն է երաշտի համար մետաքսի առաջացման պահին, երբ ծաղիկները պատրաստ են փոշոտման: Միացյալ Նահանգներում լավ բերք կանխատեսվում էր կանխատեսել, եթե եգիպտացորենը «մինչև չորրորդը չորեքշաբթի օրը հասունանա», բայց չնայած ժամանակակից հիբրիդները, ընդհանուր առմամբ, գերազանցում են այս աճի տեմպը:

Եգիպտացորենի դաշտը Լիխտենշտեյնում

Ոլորման համար օգտագործվող եգիպտացորենը հավաքվում է, մինչդեռ բույսը կանաչ է, իսկ պտուղը ՝ անմշակ: Քաղցր եգիպտացորենը հավաքվում է «կաթի փուլում» `փոշոտումից հետո, բայց նախքան օսլայի ձևավորումը, ամառվա վերջին և աշնան սկիզբը: Աշնանային եգիպտացորենը դաշտում մնացել է շատ ուշ աշնանը `հացահատիկը մանրակրկիտ չորացնելու համար, և, ըստ էության, երբեմն չի կարող հավաքվել մինչև ձմռանը կամ նույնիսկ գարնան սկզբը: Հողի բավարար խոնավության կարևորությունը ցուցադրվում է Աֆրիկայի շատ մասերում, որտեղ պարբերաբար երաշտը պարբերաբար սով է պատճառում եգիպտացորենի բերքի անբավարարությանը:

Եգիպտացորենը տնկել են բնիկ ամերիկացիները բլուրներում, բարդ համակարգում, որը ոմանց համար անվանում են Երեք քույրեր. Լոբիները օգտագործում էին եգիպտացորենի բույսը սատարելու համար, իսկ կոտլետները տալիս էին ցամաքային ծածկույթ ՝ մոլախոտերը դադարեցնելու համար: Այս մեթոդը փոխարինվեց մի տեսակ բլրի տնկմամբ, որտեղ յուրաքանչյուր բլուր 60-120 սմ (2-4 ֆտ) հեռավորության վրա տնկվեց 3 կամ 4 սերմերով, մի մեթոդ, որը մինչ այժմ օգտագործվում է տնային այգեպանների կողմից: Ավելի ուշ տեխնիկա էր ստուգված եգիպտացորեն որտեղ բլուրները տեղադրվում էին յուրաքանչյուր ուղղությամբ 40 դյույմ հեռավորության վրա, ինչը թույլ էր տալիս մշակներին գործարկել դաշտով երկու ուղղությամբ: Ավելի չոր հողերում սա փոխվել է, և ջուր հավաքելու համար սերմերը տնկվել են 10-12 սմ խորությամբ (4-5 դյույմ) խորքային հոնքերի հատակին: Ժամանակակից տեխնիկայում տոհմերը եգիպտացորեն են կազմում, ինչը թույլ է տալիս աճեցնել, մինչդեռ գործարանը երիտասարդ է:

Հնդկաստանի բերքի վայրում եգիպտացորենի կույտ

Հյուսիսային Ամերիկայում դաշտերը հաճախ տնկվում են երկկողմանի պտույտով `ազոտի ամրացնող բերքի հետ, հաճախ` ավելի շատ ամառ ունեցող շրջաններում, սառը եղջերավորողներ `առվույտ: Երբեմն պտտմանը ավելացվում է երրորդ բերքը ՝ ձմեռային ցորենը: Սովորաբար դաշտերը ամեն տարի տնկվում են, չնայած որ մինչև օրս գյուղատնտեսությունը մեծանում է օգտագործման մեջ:

Միացյալ Նահանգներում և Կանադայում աճեցված եգիպտացորենի գրեթե բոլոր մշակաբույսերը հիբրիդ են: Միացյալ նահանգներում տնկված եգիպտացորենի ցանքատարածությունների ավելի քան կեսը գենետիկորեն ձևափոխվել է ՝ օգտագործելով կենսատեխնոլոգիան ՝ ֆերմերների կողմից ցանկալի գյուղատնտեսական հատկություններ արտահայտելու համար: Ընտրված հատկությունների շարքում են փոփոխված սպիտակուցները, յուղերը կամ օսլաները կամ հիվանդության և միջատների դիմադրությունը (Marlow-Ferguson 2001):

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ եգիպտացորենի մեծ մասը հավաքվում էր ձեռքով: Դա հաճախ ներառում էր մեծ թվով աշխատողներ և հարակից սոցիալական իրադարձություններ: Որոշ մեկ և երկ շարքի մեխանիկական ընտրիչներ գործի էին դրվել, բայց եգիպտացորենի կոմբինատը չի ընդունվել մինչև Պատերազմը հետո: Ձեռքով կամ մեխանիկական հավաքիչով հավաքվում է ամբողջ ականջը, որն այնուհետև պահանջում է եգիպտացորենի հրկիզիչի առանձին գործողություն ՝ ականջից միջուկը հանելու համար: Եգիպտացորենի ամբողջ ականջները հաճախ պահվում էին այնտեղ եգիպտացորենի օրորոցներ և այս ամբողջ ականջները բավարար ձև են անասունների որոշ կերակրման համար: Մի քանի ժամանակակից տնտեսություններ այս եղանակով պահում են եգիպտացորենը: Մեծ մասը հացահատիկը հանում է դաշտից և պահում աղբարկղերի մեջ: Եգիպտացորենի գլխով կոմբինատը (պտուտակաշարերի փոխարեն կետերով և արտահոսքային գլանափաթեթներով) չի կտրում ցողունը; դա պարզապես ցողունը քաշում է ներքև: Ծղոտը շարունակվում է դեպի ներքև և փշրվում է գետնին խարխլված կույտի մեջ: Եգիպտացորենի ականջը չափազանց մեծ է `ափսեի մեջ ճեղքվածքով անցնելու համար, և արտահերթ գլանափաթեթը եգիպտացորենի ականջը քաշում է ցողունից, որպեսզի միայն ականջն ու կեղևը մտնեն մեքենաներ: Կոմբինատը առանձնացնում է կեղևն ու ճարմանդը, պահպանելով միայն միջուկները:

Պելագրա

Եգիպտացորենի բազմատեսակ սորտեր
Հիմնական հոդված ՝ Pellagra

Երբ եգիպտացորենը առաջին անգամ ներկայացվեց Ամերիկայի երկրներից դուրս, այն ընդհանուր առմամբ ողջունվում էր խանդավառությամբ գյուղացիների կողմից ամենուր `իր արտադրողականության համար: Այնուամենայնիվ, շուտով ծագեց թերսնման տարածված խնդիր, որտեղ էլ ներկայացվեց եգիպտացորենը: Սա առեղծված էր, քանի որ այս տիպի անբավարարությունը նորմալ պայմաններում չի դիտվում բնիկ ամերիկացիների շրջանում (EUFIC 2001):

Վերջիվերջո պարզվեց, որ բնիկ ամերիկացիները վաղուց սովորել են հյուսիսամերիկացիների մեջ մոխիրի ձև ավելացնել և մալամերացիների մեջ կրաքարի (կալցիումի կարբոնատ) մեջ `եգիպտացորենի կերակուր ՝ ազատագրել B վիտամինային նիասինը, որի բացակայությունը հիմքում ընկած էր: պայմանը, որը հայտնի է որպես պելագրա: Այս ալկալիների գործընթացը հայտնի է իր նուտալամ (Aztec) սերունդ անունով ՝ նիքսթամալացում:

Բացի նիասինի պակասից, pellagra- ը բնութագրվում էր նաև սպիտակուցային անբավարարությամբ, որը պայմանավորված է նախաամուծական եգիպտացորենի, լիզինի և տրիպտոֆանի երկու առանցքային ամինաթթուների բնածին պակասով: Nixtamalization- ում հայտնաբերվել է նաև որոշ քանակությամբ եգիպտացորենի լիզին և տրիպտոֆան պարունակությունը մեծացնելու համար, բայց ավելի կարևոր է, որ բնիկ ամերիկացիները վաղուց սովորել էին իրենց եգիպտացորենի սպառումը հավասարակշռել լոբի և սպիտակուցային այլ աղբյուրների հետ, ինչպիսիք են ամարանտը և չիան, ինչպես նաև միսը: և ձուկ ՝ սպիտակուցի նորմալ սինթեզի համար ամինաթթուների ամբողջական տեսականին ձեռք բերելու համար:

Քանի որ եգիպտացորենը մտցվել էր ոչ բնիկ ամերիկացիների սննդակարգի մեջ, առանց Ամերիկայի հազարամյակների ընթացքում ձեռք բերված անհրաժեշտ մշակութային գիտելիքների, հաճախ եգիպտացորենին ապավինելը այլ վայրերում հաճախ ողբերգական էր: Հենց ալկալիների մշակումը և դիետիկ բազմազանությունը հասկացան և կիրառվեցին, պելագրան անհետացավ: Բարձր լիզինի եգիպտացորենի զարգացումը և ավելի հավասարակշռված դիետայի խթանումը նույնպես նպաստել են դրա անկմանը:

Եգիպտացորենի վնասատուներ

Միջատների վնասատուներ

Եգիպտացորենի էկզոտիկ տեսակները հավաքվում են ՝ գենետիկ բազմազանությունը ավելացնելու համար, երբ ընտրովի բուծվում են նոր կենցաղային շտամներ:
  • Եգիպտացորենի ականջի ճարմանդ (Helicoverpa zea)
  • Ընկնել բանակը (Spodoptera frugiperda)
  • Ընդհանուր բանակը (Pseudaletia unipuncta)
  • Ծղոտի կրծկալ (Papaipema nebris)
  • Եգիպտացորենի տերևի աֆիդ (Rhopalosiphum maidis)
  • Եվրոպական եգիպտացորեն (Ostrinia nubilalis) (ԵԿԲ)
  • Եգիպտացորենի մետաքսանման (Euxesta stigmatis)
  • Ավելի քիչ եգիպտացորենի փոս (Elasmopalpus lignosellus)
  • Եգիպտացորենի դելֆասիդ (Peregrinus maidis)
  • Արևմտյան եգիպտացորենի արմատային ճիճուDiabrotica virgifera virgifera LeConte)

Եգիպտացորենի հուսալիությունը եվրոպական եգիպտացորենի բերքին և դրա հետևանքով բերքի մեծ կորուստները հանգեցրին տրանսգենների արտահայտման զարգացմանը Bacillus thuringiensis տոքսին: «Bt եգիպտացորենը» լայնորեն աճեցված է Միացյալ Նահանգներում և հաստատվել է Եվրոպայում թողարկվելու համար:

Հիվանդություններ

Եգիպտացորենի որոշ ընդհանուր հիվանդություններ ներառում են.

  • Եգիպտացորենի խխունջ կամ սովորական խառնուրդ (Ուստիլագո մայդիս)սնկային հիվանդություն, որը հայտնի է Մեքսիկայում իր Հալթու անունով huitlacoche, որը գնահատվում է որպես համեղ նրբություն, այնպես, ինչպես մյուսները վայելում են տրոֆիլներ:
  • Եգիպտացորեն Dwarf Mosaic Virus
  • Stewart's Wilt (Պանտո Ստյուարտի)
  • Ընդհանուր ժանգ (Puccinia sorghi)
  • Goss's Wilt- ը (Clavibacter michiganese)
  • Մոխրագույն տերևների բծ
  • Mal de Río Cuarto վիրուս (MRCV)

Օգտագործում է եգիպտացորենի համար

Եգիպտացորենի ցնցումները կամ փաթեթները բերքահավաքի ավանդական պրակտիկա են:

Միացյալ Նահանգներում և Կանադայում եգիպտացորենի համար հիմնական օգտագործումը որպես անասնաբուծություն, անասնակեր, սիլա կամ հացահատիկ է: Silage- ը պատրաստվում է թակած կանաչ եգիպտացորենի ֆերմենտացման միջոցով: Հացահատիկը ունի նաև բազմաթիվ արդյունաբերական գործածություններ, ներառյալ ՝ պլաստմասսաների և գործվածքների վերափոխումը: Ոմանք հիդրոլիզացված և ֆերմենտիկորեն բուժվում են օշարակ արտադրելու համար, մասնավորապես `բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ, քաղցրացուցիչ, իսկ ոմանք էլ խմորում և թորում են` հացահատիկային ալկոհոլ արտադրելու համար: Եգիպտացորենից հացահատիկային ալկոհոլը ավանդաբար բուրբոնի վիսկիի աղբյուրն է: Բարձրացող էթանոլը օգտագործվում է ցածր կոնցենտրացիաներում (10% կամ ավելի քիչ) որպես հավելանյութ բենզինի (գազօհոլ) համար շարժիչային վառելիքների համար `օկտանայի վարկանիշը բարձրացնելու, աղտոտող նյութերի իջեցման և նավթի օգտագործումը նվազեցնելու համար:

Եգիպտացորենի և եգիպտացորենի մարդու սպառումը հիմնական բաղադրիչ է հանդիսանում աշխարհի շատ շրջաններում: Եգիպտացորենի կերակուրը պատրաստվում է հաստ շիլայի մեջ շատ մշակույթներում. Իտալիայի պոլենտայից անգու Բրազիլիայում, mămăligă Ռումինիայի, և Մեքսիկայի ատոլը ԱՄՆ-ում սնկացնելու կամ կոչվող ուտելիքները sadza, nshima, ugali, և կերակուրի պապը Աֆրիկայում: Դա tortilla և մեքսիկական սննդի շատ այլ ուտեստների հիմնական բաղադրիչն է և չիչա, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի ֆերմենտացված ըմպելիք:

Sweetcorn- ը գենետիկ տատանում է, որը հարուստ է շաքարով և ցածր օսլայով, որը մատուցվում է բանջարեղենի նման: Ադիբուդը որոշակի սորտերի միջուկ է, որոնք պայթում են ջեռուցելիս ՝ կազմելով փափկամազ կտորներ, որոնք ուտում են որպես խորտիկ:

Եգիպտացորենը կարող է պատրաստվել նաև որպես տնայնություն, որի մեջ եղջյուրները սպիտակեցվում են կաղնու հետ. կամ grits, որոնք կոպիտ աղացած եգիպտացորեն են: Սովորաբար դրանք ուտում են ԱՄՆ հարավային նահանգներում, բնիկ ամերիկացիներից փոխանցվող սնունդ: Եգիպտացորենից պատրաստված մեկ այլ սովորական կերակուր է եգիպտացորենի փաթիլները, նախաճաշի շիլան: Եգիպտացորենի ալյուրի ալյուր (եգիպտացորեն կամ դիմա) օգտագործվում է եգիպտացորենի և մեքսիկական տորիլների պատրաստման համար: Teosinte- ն օգտագործվում է որպես կեր, և կարող է նաև ցողել որպես ադիբուդի:

Բույսի որոշ ձևեր երբեմն աճում են պարտեզում դեկորատիվ օգտագործման համար: Այդ նպատակով օգտագործվում են բազմատեսակ և գունավոր տերևների ձևեր, ինչպես նաև գունագեղ ճարմանդներ: Բացի այդ, չափսի գերտերություն ունեցող սորտերը, որոնք հասել են 31 ֆտ (9,4 մ) բարձրության, կամ խորանարդի հետ 24 դյույմ (60 սմ) երկարությամբ, հայտնի են եղել առնվազն մեկ դար:

Եգիպտացորենի բույսեր, որոնք ցույց են տալիս ականջները

Անկյունները կարող են փորվել և բուժվել `ծխելու էժան խողովակներ պատրաստելու համար, որոնք առաջին անգամ արտադրվել են Միացյալ Նահանգներում 1869 թվականին: Corncobs- ը նույնպես օգտագործվում է որպես կենսազանգվածի վառելիքի աղբյուր: Եգիպտացորենը համեմատաբար էժան է, և մշակվել են տան ջեռուցման վառարաններ, որոնք օգտագործում են եգիպտացորենի միջուկը որպես վառելիք: Դրանք պարունակում են մի մեծ ձագար, որը կերակրում է համաչափ չափի եգիպտացորենի միջուկները (կամ փայտե գնդիկավոր կամ բալի փոսերը) կրակի մեջ:

Եգիպտացորենի համար անսովոր օգտագործումը `ստեղծել Եգիպտացորենի խոզանակ որպես զբոսաշրջային գրավչություն: Սա լաբիրինթոս է կտրված եգիպտացորենի դաշտում: Ավանդական լաբիրինթները ամենից հաճախ աճում են ՝ օգտագործելով նրբերանգներ, բայց դրանց հասունացման համար մի քանի տարի է պահանջվում: Եգիպտացորենի դաշտի արագ աճը թույլ է տալիս լաբիրինթոս հիմնել աճող սեզոնի սկզբում և եգիպտացորենը բավականաչափ հասունանալու համար, որպեսզի ամռան սկզբին խոչընդոտեն այցելուի տեսքը: Կանադայում և ԱՄՆ-ում դրանք կոչվում են «եգիպտացորենի լաբիրինթոս» և տարածված են գյուղացիական շատ համայնքներում:

Եգիպտացորենն ավելի ու ավելի է օգտագործվում որպես կենսազանգվածի վառելիք, ինչպիսին էթանոլը: Ավստրիայի Բուրգենլանդ նահանգի Գորսինգ քաղաքի մոտակայքում գտնվող Ստրեմում կենսազանգվածի գազիֆիկացման էլեկտրակայան է սկսվել 2005 թ.-ին: Հետազոտություններ են արվում Fischer Tropsch մեթոդով դիզելային վառելիքից դուրս մղվող դիզել:

Եգիպտացորենը օգտագործվում է նաև որպես ձկան խայծ, որը կոչվում է «խմորի գնդակներ»: Այն հատկապես տարածված է Եվրոպայում կոպիտ ձկնորսության համար:

Կանանց եգիպտացորենի ծաղիկներից ստիգմասը, որը հայտնի է որպես եգիպտացորենի մետաքս, վաճառվում է որպես բուսական հավելումներ:

Հղումներ

  • Coligado, M. C., and D. M. Brown. 1975. Կենսա-ֆոտո-ջերմային մոդել եգիպտացորենում թրթռման սկզբունքի կանխատեսման համար (Զեա mays Լ.): Ագրիկ: Մետեորոլ: 15: 11-31.
  • Դարվիլ, Թ. 2002: Հնագիտության հակիրճ Օքսֆորդ բառարանը: Օքսֆորդ. Օքսֆորդի համալսարանի մամուլ: ISBN 0192116495:
  • Սննդի տեղեկատվության եվրոպական խորհուրդը (EUFIC): 2001. Եգիպտացորենի ծագումը. Պելլագրա հանելուկ: Սննդի տեղեկատվության եվրոպական խորհուրդը. Վերցված է 2006 թվականի սեպտեմբերի 14-ին:
  • Ferro, D. N., and D. C. Weber. 1988 թ. Մասաչուսեթս քաղաքում քաղցր եգիպտացորենի վնասատուների կառավարում: Ամհերսթ. Մասաչուսեթսի համալսարանական կոոպերատիվի ընդարձակում, AG-335: 8:
  • Granados, G., and L. Paliwal: 2000. Միջատների դիմադրության համար բուծում: R. L. Paliwal et al., Eds., Արեւադարձային եգիպտացորեն. Բարելավում և արտադրություն: Հռոմ. FAO: ISBN 9251044570:
  • Hartz, B. 2007. Gavin- ի ֆանտաստիկ երկիր, 1421: Չինաստան տարին…. Մաաթի դահլիճ. Վերցված է 2007 թվականի հունիսի 13-ին:
  • Herbst, S. T. 2001: Նոր սննդի սիրահարների ուղեկից. Շուրջ 6,000 սննդի, խմիչքի և խոհանոցային պայմանների համապարփակ սահմանումներ: Բարոնի ճաշ պատրաստելու ուղեցույցը: Hauppauge, NY. Բարոնի կրթական շարքը: ISBN 0764112589:
  • Kumar, M., and J. K. S. Sachan. 2007. Հնդկաստանում եգիպտացորենի հնություն: Եգիպտացորենի գենետիկական համագործակցության տեղեկագիր. Վերցված է 2007 թվականի հունիսի 13-ին:
  • Մարլոու-Ֆերգյուսոն, Ռ 2001: Ամերիկյան արդյունաբերության հանրագիտարան: Դեթրոյթ, Միչ. Գեյլ: ISBN 0787642738:
  • Matsuoka, Y., Y. Vigouroux, M. M. Goodman, J. Sanchez G., E. Buckler և J. Doebley: 2002. Եգիպտացորենի համար մեկ տնային նշանակություն, որը ցույց է տվել բազմամակարդակ միկրոատլանտային գենոտիպը: PNAS 99 (9): 6080-6084: Վերցված է 2007 թվականի հունիսի 13-ին:
  • McCulloch, J. H. 2006 Եգիպտացորեն նախաքոլումբիական Հնդկաստանում: Օհայոյի նահանգի համալսարան. Վերցված է 2007 թվականի հունիսի 12-ին:
  • Menzies, Gavin. 1421. Չինաստանը բացահայտեց տարին: Bantam Dell, 2003. ISBN 978-0553815221
  • Peacock, E., W. R. Haag և M. L. Warren: 2005 թ. Քաղցր ջրերի բալիկների նախապատմական անկումը համընկնում է եգիպտացորենի գյուղատնտեսության հետ: Պահպանման կենսաբանություն 19 (2): 547-551: Վերցված է 2007 թվականի հունիսի 13-ին:
  • Poethig, R. S. 1994. Եգիպտացորենի կադրը: M. Freeling- ում և V. Walbot- ում, խմբ., Եգիպտացորենի ձեռնարկը: 11-17: Սպրինգեր-Վերլագ, Նյու Յորք: ISBN 0387978267:
  • Trapani, N., and F. Salamini. 1985. Եգիպտացորենի էնդոսպերմային մուտանտների բուսական հզորությունը օսմոտիկ սթրեսի պայմաններում: Մայդիքա 30: 121-124.

Արտաքին կապեր

Բոլոր հղումները վերցված են 2018 թվականի օգոստոսի 8-ին:

  • Եգիպտացորենի գենետիկայի և գենոմիկայի տվյալների շտեմարան նախագիծ:
  • Եգիպտացորենի գենոմի հաջորդական զննարկիչը:
  • Եգիպտացորենի և ցորենի բարելավման միջազգային կենտրոն:

Pin
Send
Share
Send