Pin
Send
Share
Send


The կոկոսի ափի մեջ արմավենի տեսակ է, Cocos nucifera- ն, այն աճում է մոտ 30 մետր բարձրությամբ և այն լայնորեն մշակվում է արևադարձային կլիմաներում: Այն ափի ընտանիքում Arecaceae- ի մոտ 2600 տեսակներից մեկն է և այն սեռի միակ մնայուն տեսակն է Կոկոս.

Տերմին կոկոս վերաբերում է կոկոսի ափի պտուղին, որը բաղկացած է մանրաթելային կեղևից (մեսոկարպ), որը միանում է մեծ սերմ կամ ներքին քար: Կոկոսի տերմինը նաև օգտագործվում է ամբողջ մեծ սերմին վերաբերելու համար `իր ծածկելով ծանր, կանաչ, մանրաթելային էնդոկարպով կամ սերմերի ուտելի, առևտրի համար կարևոր, սպիտակ և մսոտ մասով (կոկոսի« միս »կամ էնդոսպերմ): իր հերթին շրջապատում է խոռոչ, հեղուկով լցված կենտրոնական խոռոչը: Խոռոչի կենտրոնը առատաձեռնորեն լցված է ամպամած, բայց կիսաթափանցիկ, բուրավետ հեղուկով (հեղուկ էնդոսպերմ) հեղուկով, մի փոքր ավելի հաստ, հետևողական, քան ջուրը:

Թեև կոկոսի ծագումը ենթակա է հակասությունների, ներառյալ հարավային Ասիայի, հյուսիս-արևմտյան Հարավային Ամերիկայի, Նոր Զելանդիայի և Հնդկաստանի տարածքները, այն մեծահոգաբար տարածվել է արևադարձային տարածքներում ՝ ծաղկելով ավազոտ հողերում:

Կոկոսի արմավանն այսօր աճեցվում է ամբողջ արևադարձային աշխարհում, ինչպես դեկորացիայի, այնպես էլ դրա բազմաթիվ խոհարարական և ոչ խոհարարական օգտագործման համար: Իրականում կոկոսի ափի յուրաքանչյուր հատվածում կա մարդու օգտագործման որոշակի քանակ: Օրինակ ՝ սերմերի սպիտակ, մսոտ մասը ներառում է սնունդ; կոկոսի ջուրը ապահովում է սննդարար ըմպելիք; կոկոսի կաթի արտադրությունից մնացած մանրաթելն օգտագործվում է որպես անասնաբուծություն. apical buds- ը ուտելի է («սիրտ-արմավենու»); և նեկտարը խմիչք պատրաստելու համար օգտագործվում է: Ավելին, կեղևներից պատրաստված մանրաթելն օգտագործվում է պարան, խոզանակ և այլ իրեր պատրաստելու համար. տերևները օգտագործվում են զամբյուղների և տանիքի փորվածքների համար; արմավենին օգտագործվում է կահույքի և շինարարության համար. բեռնախցիկը օգտագործվում է հարվածային գործիքներ, բեռնարկղեր և փոքր կտորներ պատրաստելու համար; իսկ արմատները ապահովում են ներկ և դեղամիջոց; ի թիվս այլ օգտագործման:

Սանսկրիտ անունն է կոկոսի kalpa vriksha, ինչը նշանակում է «ծառ, որը ապահովում է կյանքի բոլոր անհրաժեշտությունները»:

Նկարագրություն

Կոկոսի ափի մեջ կա ուղիղ, չկտրված ցողուն, որի մեջ կան մեծ, բարդ մշտադալար տերևներ, որոնք պինդ են, 4-6 մ երկարությամբ, պիննեով 60-90 սանտիմետր երկարությամբ: Տերևները պարուրաձևորեն դասավորված են ցողունի վերին մասում: Հին տերևները մաքրվում են մաքուր ՝ թողնելով միջանցքը սահուն:

Կոկոսի արմավենի ծաղիկները արմատապես սիմետրիկ և բազմամոնոմոկրատական ​​են, և տղամարդ և կին ծաղիկներ նույն ծաղկաբուծության մեջ: Ծաղկաբուծությունը տեղի է ունենում անընդհատ, իսկ կանանց ծաղիկներով սերմեր են արտադրվում: Ենթադրվում է, որ կոկոսի ափերը հիմնականում խաչաձև փոշոտված են, չնայած որոշ գաճաճ սորտեր ինքնամաքրվում են:

Պտուղը

Հասունացող կոկոսը ափի մեջ

Բուսաբանորեն, կոկոսը պարզ չոր ընկույզ է, որը հայտնի է որպես մանրաթելային կեղծ: Կեղևը կամ մեսոկարպը բաղկացած է մանրաթելից կոչվող մանրաթելից, և կա ներքին քար: Քարի կոշտ էնդոկարպը, կոկոսի արտաքին մասը, որը վաճառվում է ոչ արևադարձային երկրների խանութներում, ունի երեք բուսական ծակոտի (կամ ստոմա), որոնք հստակ տեսանելի են արտաքին մակերեսի վրա `կեղևը հանելուց հետո: Դրանցից մեկի միջոցով արմատն առաջանում է, երբ սաղմը ծիլ է գալիս: Էնդոկարպի ներքին պատին հավատարիմ մնալն է փորձություն, խիտ ալբումինային էնդոսպերմով (կոկոսի «միս»), սերմի սպիտակ և մսոտ ուտելի մասը:

Չնայած կոկոսի միսը պարունակում է ավելի քիչ ճարպ, քան մյուս չոր ընկույզները, ինչպիսիք են գետնանուշն ու նուշը, այն նշվում է հագեցած ճարպի բարձր քանակի համար (NutritionData 2007): Կոկոսի մսի մեջ հայտնաբերված ճարպի մոտավորապես 90 տոկոսը հագեցած է, մի համամասնությունը գերազանցում է սննդի, ինչպիսիք են նարդոսը, կարագը և նարնջագույնը: Այնուամենայնիվ, որոշակի քննարկումներ են եղել այն մասին, թե արդյո՞ք կոկոսի մեջ հագեցած ճարպը ավելի առողջ է, քան այլ մթերքների մեջ պարունակվող հագեցած ճարպը: Կոկոսի միսը նաև պարունակում է ավելի քիչ շաքար և ավելի շատ սպիտակուցներ, քան հանրաճանաչ մրգերը, ինչպիսիք են բանանը, խնձորը և նարինջը, և այն համեմատաբար բարձր է հանքանյութերում, ինչպիսիք են երկաթը, ֆոսֆորը և ցինկը:

Էնդոսպերմը շրջապատում է խոռոչ ներքին տարածություն, լցված օդով և հաճախ հեղուկով, որը կոչվում է կոկոսի ջուր, որպեսզի չխառնվել կոկոսի կաթի հետ: Կոկոսի կաթը, որը Մալայայում կոչվում է «սանտան», պատրաստվում է էնդոսպերմը քերելով և տաք ջրով խառնելով: Արդյունքում ստացված հաստ, սպիտակ հեղուկը օգտագործվում է շատ ասիական խոհարարություններում, ինչպիսիք են curries: Մյուս կողմից, անպտուղ կոկոսի կոկոսի ջուրը խմում է թարմ ՝ որպես զովացուցիչ ըմպելիք: Կոկոսի ջրի համար օգտագործված երիտասարդ կոկոսը կոչվում է քնքուշ կոկոս: Մեղմ կոկոսի ջուրը հեղուկ էնդոսպերմ է: Քաղցր է (մեղմ) օդափոխվող զգացողությամբ, երբ թարմ է կտրվում: Կախված չափսից ՝ քնքուշ կոկոսը կարող է պարունակել հեղուկ 300-ից մինչև 1000 միլիլիտր: Թամիլերեն / մալայալամ / կաննադա հայտնի է որպես «խորթ»:

Երբ վերջում դիտվում է, էնդոկարպը և բողբոջման ծակոտիները պտուղ են տալիս a- ի տեսքին կոկո (նաև Côca), պորտուգալերեն բառ `պորտուգալական բանահյուսության սարսափելի կախարդի համար, որը նախկինում ներկայացվում էր որպես փորագրված բանջարեղենի լապտեր, հետևաբար պտղի անվանումը (Figueiredo 1940):

Երբ կոկոսը դեռ կանաչ է, ներսում էնդոսպերմը բարակ և քնքուշ է, հաճախ ուտում են որպես խորտիկ: Բայց այս փուլում ընկույզը ընտրելու հիմնական պատճառը նրա ջուրը խմելն է. մեծ ընկույզը պարունակում է մինչև մեկ լիտր: Երիտասարդ կոկոսի մեջ միսը ավելի մեղմ է և ավելի շատ նման է ժելատին, քան հասուն կոկոսը, այնքան, որ երբեմն հայտնի է որպես կոկոսի ժելե: Երբ ընկույզը հասունացել է, և արտաքին կեղևը շագանակագույն է դարձել, մի քանի ամիս անց այն կընկնի իր սեփական ափի մեջ: Այդ ժամանակ էնդոսպերմը խտացել և կարծրացել է, մինչդեռ կոկոսի ջուրը փոքր-ինչ դառնացել է:

Երբ ընկույզը դեռ կանաչ է, կեղևը շատ ծանր է, բայց կանաչ ընկույզը ընկնում է միայն այն դեպքում, եթե նրանց վրա հարձակվել են ձուլվածքների վրա: Ժամանակին ընկույզը, բնականաբար, ընկնում է, կեղևը դարձել է դարչնագույն, կծիկը դարձել է ավելի չոր և փափուկ, իսկ ընկույզը պակասելու հավանականությամբ ավելի քիչ է պատճառում վնաս: Դեռևս նկատվել են կոկոսի ափերից ընկած և վիրավորող մարդկանց և որոշ զոհերի մասին պնդումների դեպքեր: Ընկղմվող կոկոսի մահվան պատճառները հաճախ օգտագործվում են որպես շնաձկների հարձակումների համեմատություն. հաճախ պնդվում է, որ մարդը ավելի հավանական է, որ սպանվում է ընկած կոկոսի կողմից, քան շնաձուկը: Այնուամենայնիվ, չկա որևէ ապացույց այն մասին, որ այս ձևով սպանվում են մարդիկ (Adams 2002): Այնուամենայնիվ, Վիլյամ Ուայաթ Գիլը, Լոնդոնի «Մանգիա» լոնդոնյան միսիոներական հասարակության միսիոներական միսիոներ, արձանագրել է մի պատմություն, որի համաձայն ՝ Քայարան, թագավոր Թեթյուի գահը, սպանվել է ընկած կանաչ ընկույզով: Վիրավորող արմավը անմիջապես կտրվեց: Սա շուրջ 1777 թվականն էր ՝ կապիտան Քուքի այցի ժամանակը:

Աշխարհի որոշ մասերում կոկոսի հավաքման համար օգտագործվում են պատրաստված խոզաբուծության պաստառներ: Խոզուկով պոչ վարակների պատրաստման դպրոցներ դեռ առկա են Թաիլանդի հարավում և Մալայզիայի Քելանթան նահանգում: Ամեն տարի անցկացվում են մրցումներ `ամենաարագ բերքը հայտնաբերելու համար:

Կոկոսի ջուր

Կոկոսի ջուրը հեղուկ էնդոսպերմն է երիտասարդ կոկոսի ներսում: Երբ կոկոսը հասունանում է, այս հեղուկը հիմնականում ներծծվում է հասուն կոկոսի մեջ հայտնաբերված մարմնի մեջ: Կոկոսի ջուրը վաղուց արդեն հայտնի խմիչք է արևադարձային տարածքներում, հատկապես Արևադարձային Ասիայում և Տրինիդադում և Տոբագոյում, որտեղ այն հասանելի է թարմ կամ շշալցված: Այն, բնականաբար, ճարպազերծված է և ցածր է պարենային էներգիայի մեջ (16,7 կալորիա կամ 100 գ / 70 կՎտ): Ստերիլության, pH- ի, հանքային և շաքարի պարունակության շնորհիվ կոկոսի ջուրը հաջողությամբ օգտագործվել է որպես հեղուկ արտակարգ իրավիճակներում ներերակային թերապիայի մեջ:

Խմելու համար կոկոսը փաթեթավորված է և վաճառվում է շատ վայրերում: Սրանք սովորաբար Թայերեն կոկոս են, որի արտաքին կանաչ կեղևը հանվել է, իսկ մնացած մասը փաթաթված է պլաստիկով: Կոկոսի ջուրը կարելի է գտնել նաև սովորական բանկա կամ տետրա փաթեթներ (և հաճախ ավելացված կոկոսի պղպեղով կամ կոկոսի դոնդողով), ինչպես նաև վաճառվում է որպես սպորտային ըմպելիք `իր բարձր կալիումի և հանքային պարունակության պատճառով, ինչը օգնում է մարմնին վերականգնվել խստորեն վարժությունից:

Բերքահավաք

Ամռանը Հնդկաստանի Դելիում կանաչ կոկոսի վաճառող

Խմելու համար թարմ կոկոսը պետք է լինի երիտասարդ և կանաչ, և, ընդհանուր առմամբ, դրանք դեռ կցված են ծառին: Չնայած կոկոսի ջրի համի համար կան տարբեր նախապատվություններ, ընդհանուր առմամբ կանաչ կոկոսը որոշ տարիքային բծերով համարվում է լավ համ: Աշխարհի տարբեր մասերից ստացված կոկոսը նույնպես տարբերվում է ըստ ճաշակի: Օրինակ, հնդկական կոկոսը հակված է աղի, իսկ բրազիլական կոկոսը ավելի քաղցր ջուր և միս ունի:

Երբ երիտասարդ կոկոսը անվտանգորեն հանվել է ծառից, վերջը կտրելով դանակով, որպեսզի այն հարթ լինի, այնուհետև կենտրոնի անցքը բաժանելով ՝ լավ է աշխատում հյութը մուտք գործելու համար: Երիտասարդ կոկոսի մեջ հյութը, ըստ էության, կարող է ենթարկվել որոշակի ճնշման տակ և մի փոքր ցրելու է, երբ ներքին կեղևն առաջին անգամ ներթափանցվի: Չնայած բարձր ջերմությանը և ավազոտ հողին, կոկոսը կարող է հեղուկի զգալի քանակ ունենալ ներսում: Եթե ​​կանաչ կոկոսը ընկել է գետնին, անհրաժեշտ է ստուգել, ​​որ միջատները կամ առնետները չեն կերել կամ փտել են կոկոսը, ինչպես դա վկայում է ակնհայտ անցքից կամ ավելի քիչ ակնհայտ, բայց նշանակալի մուգ շագանակագույն փտած տարածքում, ինչը ջուրը դարձնում է ներսից համով դառն

Կոկոսի կաթ

Կոկոսի կաթը մի ամանի մեջ:

Կոկոսի կաթը քաղցր, կաթնային սպիտակ պատրաստման հիմք է, որը ստացվում է հասուն կոկոսի մսից: Կաթի գույնը և հարուստ համը կարելի է վերագրել յուղի բարձր պարունակության և շաքարների վրա: Մալայզիայում, Բրունեյում և Ինդոնեզիայում կոչվում է կոկոսի կաթ սանտան իսկ Ֆիլիպիններում այն ​​կոչվում է գաթա. Այն չպետք է շփոթել կոկոսի ջրի հետ, որը կոկոսի ներսում հայտնաբերված բնական հեղուկն է:

Պատրաստում

Կոկոսի կաթի երկու դասարան գոյություն ունի. հաստ և բարակ. Խիտ կոկոսի կաթը պատրաստվում է ուղղակիորեն սեղմելով քերած կոկոսի միսը շոռակարկանդակով: Քամած կոկոսի միսը այնուհետև ներծծվում է տաք ջրի մեջ և քամում երկրորդ կամ երրորդ անգամ բարակ կոկոսի կաթ. Հաստ կաթը օգտագործվում է հիմնականում աղանդեր պատրաստելու և հարուստ, չոր սոուսներ պատրաստելու համար: Նիհար կաթն օգտագործվում է ապուրների և ընդհանուր պատրաստման համար: Այս տարբերությունը սովորաբար չի արվում արևմտյան երկրներում, քանի որ սովորաբար թարմ կոկոսի կաթը սովորաբար չի արտադրվում, և սպառողների մեծամասնությունը կոկոսի կաթը գնում է բանկա: Պահածոյացված կոկոսի կաթի արտադրողները, որպես կանոն, համատեղում են բարակ և խիտ ճզմվածքները, որպես հեղուկ լցնելու ջուր:

Կախված կաթի ապրանքանիշից և տարիքից, ավելի հաստ, ավելի մածուկի նման հետևողականությունը լողում է պահածոյի վերին մասում և երբեմն առանձնացվում և օգտագործվում է բաղադրատոմսերում, որոնք կոկոսի սերուցք են պահանջում, այլ ոչ թե կոկոսի կաթ: Գավաթը թափ տալուց առաջ այն նույնիսկ կրեմի նման հաստությամբ կտարածվի:

Բացելուց հետո կոկոսի կաթի բանկաները պետք է սառնարանում լինեն, և սովորաբար դրանք լավ են միայն մի քանի օրվա ընթացքում: Կոկոսի կաթը երբեք չպետք է մնա սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ կաթը կարող է հեշտությամբ թթվել և փչացնել:

Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական կոկոսի կաթը `քերած կոկոսը տաք ջրով կամ կաթով վերամշակելով, որն արդյունահանում է յուղը և անուշաբույր միացությունները: Այն չպետք է շփոթել վերը նշված քննարկված կոկոսի ջրի հետ և ունի մոտավորապես 17 տոկոս ճարպ պարունակություն: Երբ սառնարանը սառեցված է և մնում է պատրաստել, կոկոսի կրեմը բարձրանալու է վերև և առանձնացնել կաթը:

Խոհարարություն

Պահածոյացված կոկոսի կաթը կարող է ամուր լինել պահածո բացելու վրա: Այն ջեռուցելը կդարձնի հեղուկ:

Կոկոսի կաթը տարածված բաղադրիչ է բազմաթիվ արևադարձային խոհանոցներում, մասնավորապես ՝ Հարավարևելյան Ասիայի (մասնավորապես ՝ Ֆիլիպիններ, Ինդոնեզիա, Բիրմայերեն, Կամբոջա, Մալայզիա, Սինգապուր, Սրի Լանկան և Թայերեն), Արևմտյան Աֆրիկայի, Կարիբյան և Պոլինեզիայի խոհանոցներում: Կոկոսի կաթը սովորաբար կարելի է գտնել սուպերմարկետներում ՝ սառեցված կամ պահածոյացված: Սառեցված կոկոսի կաթը հակված է ավելի երկար մնալ, ինչը կարևոր է այն ուտեստների մեջ, որտեղ կոկոսի համը չի մրցակցում curries և այլ կծու ուտեստների հետ:

Կոկոսի կաթը Թաիլանդի Curries- ի մեծ մասի հիմքն է: Curry սոուսը պատրաստելու համար կոկոսի կաթն առաջին հերթին եփվում է բավականին բարձր ջերմության վրա `կաթն ու սերուցքը քայքայելու համար և թույլ է տալիս յուղը առանձնացնել: Այնուհետև ավելացվում է կարրի մածուկ, ինչպես նաև ցանկացած այլ համեմունք, միս, բանջարեղեն և զարդարանք:

Բուժիչ հատկություններ

Կոկոսի յուղի մեջ առկա մոնոլաուրինները հայտնաբերվել են որպես շատ հզոր հակամանրէային, հակավիրուսային և սնկային միջոցներ: Որոշ մարդիկ կարծում են, որ կոկոսի կաթը կարող է օգտագործվել որպես մեղմացուցիչ (IACM 1998):

Կոկոսի սերուցք

Կոկոսի կրեմը տրոհվածի ինֆուզիոն է կոկոս և ջուր: Ավելի հարուստ ապրանք ստանալու համար կոկոսի կրեմը կարող է պատրաստվել նաև ջրի փոխարեն կաթով: Այն շատ նման է կոկոսի կաթին, բայց քիչ ջուր է պարունակում: Տարբերությունը հիմնականում հետևողականությունն է: Այն ունի ավելի հաստ, ավելի մածուկի նման հետևողականություն, մինչդեռ կոկոսի կաթն ընդհանուր առմամբ հեղուկ է: Կոկոսի կրեմը կարելի է պատրաստել ՝ խառնելով 1 մասի մանր կտրատված կոկոսը մի մասի ջրով կամ կաթով, մինչև որ փրփրացնեք, այնուհետև խառնուրդը քամելով շագանակագույնի միջոցով, քամելով հնարավորինս շատ հեղուկ; սա կոկոսի կաթն է: Կոկոսի կաթը սառնարանում է և թույլատրվում է սահմանել: Կոկոսի կրեմը հաստ ոչ հեղուկ մասն է, որը բաժանում և բարձրանում է կոկոսի կաթի գագաթին: Կոկոսի կրեմը հարուստ է առողջ միջին շղթայի ճարպաթթուներով և շատ հարուստ է համով: Այն նաև օգտագործվում է Piña Coladas- ում, և դրա ոչ ալկոհոլային տարբերակն Virgin Piña Coladas- ը, և Բանգլադեշի խոհարարները հաճախ բրնձով սերուցք են ավելացնում բրնձով ՝ դրանով որոշակի համը հաղորդելու համար:

Ստացված կոկոսը նույնը չէ, ինչ կոկոսի կրեմը: Ստացված կոկոսը առանց խտանյութի կոկոսի շատ խտանյութ է: Կոկոսի յուղի նման, այն դժվար է ցածր սենյակային ջերմաստիճանում: Այն հիմնականում կոկոսի կրեմի խտանյութ է, և այն կարելի է պատրաստել կոկոսի սերուցքի մեջ `այն ջուրը խառնելով կամ կոկոսի կաթի մեջ` այն ավելի մեծ քանակությամբ ջուր խառնելով: Այն սովորաբար վաճառվում է որպես 200 միլիլիտր բլոկ պլաստիկ տոպրակի մեջ փոքր տուփի մեջ: Միացյալ Թագավորություններում այն ​​լայն և էժան հասանելի է (0,30 toից մինչև 200 ml 200 block բլոկ) `ասիական հարմարավետության խանութներում և մեծ սուպերմարկետների ասիական հատվածներում:

Ծագումը, բաշխումը և մշակումը

2005-ին կոկոսի և կոպայի արտադրանքըՄարդը, որը բարձրանում է ափի մեջ, կոկոսը հավաքելու համար: Ափի հետևում երևում է երիտասարդ բույս:

Այս բույսի ծագումը հակասությունների առարկա է, որոշ մարմիններ պնդում են, որ այն բնիկ է հարավային Ասիայում, իսկ մյուսները պնդում են, որ դրա ծագումը գտնվում է Հարավային Ամերիկայի հյուսիս-արևմուտքում: Նոր Զելանդիայի բրածո գրառումները ցույց են տալիս, որ փոքր, կոկոսի նման բույսերը այնտեղ աճել են այնքան ժամանակ, որքան 15 միլիոն տարի առաջ: Նույնիսկ ավելի հին բրածոներ են հայտնաբերվել Հնդկաստանի Ռաջաստան, ԹամիլՆադու, Կերալա և Մահարաշտրա քաղաքներում:

Անկախ իր ծագումից ՝ կոկոսը տարածվել է արևադարձային տարածքների մեծ մասում ՝ շատ դեպքերում օժանդակելով ծովազերծող ժողովուրդներին: Պտուղը թեթև և փխրուն է և հաճախ աճում է այնտեղ, որտեղ այն կարող է տարածվել ջրով; ենթադրաբար, դա տարածել է զգալի հեռավորություններ ծովային հոսանքներով: Նորվեգիայից հյուսիսից դեպի հյուսիս հավաքված մրգերը հայտնաբերվել են կենսունակ և հետագայում լավ պայմաններում բուսացած: Հավայան կղզիներում կոկոսը դիտվում է որպես պոլինեզիական ներածություն, որն առաջին անգամ կղզիներ են բերվել Հարավային Պաղեստինում իրենց հայրենիքի վաղ պոլինեզիական ճանապարհորդողների կողմից: Այժմ նրանք ամենուրեք տարածված են մոլորակի մեծ մասում 26ºN և 26ºS սահմաններում:

Կոկոսի արմավենը ծաղկում է ավազոտ հողերում և խիստ հանդուրժող է աղի նկատմամբ: Այն գերադասում է արևի առատ լույս ունեցող և կանոնավոր անձրև ունեցող տարածքներ (տարեկան 750-ից 2000 մմ), ինչը արևադարձային գոտիների գաղութարար ողողումները համեմատաբար պարզ է դարձնում: Օպտիմալ աճի համար կոկոսներին նույնպես պետք է բարձր խոնավություն (70-80percent +), այդ իսկ պատճառով դրանք հազվադեպ են հանդիպում ցածր խոնավության վայրերում (օրինակ ՝ Միջերկրական ծով), նույնիսկ այն դեպքում, երբ ջերմաստիճանը բավականաչափ բարձր է (պարբերաբար 24 ° C- ից բարձր): Դրանք շատ դժվար է տեղակայվել չոր կլիմայական պայմաններում և այնտեղ չեն կարող աճել առանց հաճախակի ոռոգման: Նրանք կարող են աճել, բայց ոչ պտուղը պատշաճ կերպով այն վայրերում, որտեղ բավարար ջերմություն չկա, ինչպես Բերմուդան:

Կոկոսի ափերը անհանդուրժող են սառեցման եղանակի նկատմամբ: Դրանք ցույց կտան տերևի վնասվածք 34ºF – ից ցածր (1ºC), կեղտոտվեն 30ºF (-1ºC) ջերմաստիճանում և կմահանան 27ºF (–3ºC) ջերմաստիճանում: Կան հազվագյուտ տեղեկություններ, որ կոկոսի ափի մեջ գոյատևում են (ծանր վնասով) մինչև 20ºF (-7ºC): Սառեցման եղանակի մեկ գիշերը կարող է առաջացնել կոկոսի ափի աճը մոտ 6 ամիս:

Մեծանում է Միացյալ Նահանգներում

Միացյալ Նահանգների միակ երկու նահանգները, որտեղ կոկոսի արմավենիները կարող են աճեցվել և վերարտադրվել առանց ոռոգման դրսում, Հավայան կղզիներն ու Ֆլորիդան են: Կոկոսի ափերը կաճեն Բրադենտոնից դեպի հարավ ՝ Ֆլորիդայի արևմտյան ափին և Մելբուրնից դեպի հարավ ՝ Ֆլորիդայի արևելյան ափին: Ժամանակ առ ժամանակ կոկոսի արմավենը դիտվում է այս տարածքների հյուսիսում `Թամպա-Սբ-ի բարենպաստ միկրոկլիմատներում: Պետերբուրգ-Քլիրջուեր մետրոյի տարածք և Քեյփ Քանավերալ շրջակայքում

Դրանք նույնպես կարող են աճեցվել ԱՄՆ-ի Տեխասի նահանգի Բրաունսվիլի շրջակայքում գտնվող պատնեշային կղզիների բարենպաստ միկրոկլիմաններում: Նրանք կարող են հասնել պտղաբեր հասունության, բայց վնասված են կամ սպանվում են այս վայրերում ձմեռվա երբեմն սառեցման արդյունքում: Թեև կոկոսի ափի ծաղիկները ծաղկում են Ֆլորիդայի հարավում, անսովոր դառը ցրտերը կարող են սպանել կամ վիրավորել նաև կոկոսի ափի մեջ: Միայն Ֆլորիդա Քի երը ապահով տեղավորում են ցրտից այնքանով, որքանով աճում են կոկոսի ափերը ԱՄՆ մայրցամաքում:

Հայտնի է դարձել, որ Միացյալ Նահանգների ամենահեռավոր հյուսիսը կոկոսի ափի մեջ, որը աճում է դրսում, գտնվում է Կալիֆոռնիայի Նյուպորտս Բիչ քաղաքում, Խաղաղ օվկիանոսի մայրուղու երկայնքով: Որպեսզի Կալիֆոռնիայի արմավենիները գոյատևեն Հարավային Կալիֆոռնիայում, նրանց ձմռանը պետք է ավազոտ հող և նվազագույն ջուր `արմատների փտումը կանխելու համար և օգուտ կբերի արմատային ջեռուցվող կծիկներին:

Էրիոֆիդի խոզաբուծության վրա ազդող կոկոսները ՝ Հնդկաստանի Թալիպարամբա, Քանուր, Կերալա քաղաքներում:

Վնասատուներ և հիվանդություններ

Կոկոսը ենթակա է ֆիտոպլազմայի հիվանդության մահացու դեղնավունության: Վերջերս ընտրված մեկ մշակաբույս ​​՝ «Մայպան» -ը, որը մալայանական թզուկի և «Պանամա տալի» F1 հիբրիդային կոկոս է, բուծվել է այս հիվանդությանը դիմակայելու համար: Պտուղը կարող է վնասվել նաև էրրիոֆիդ խոզերի կողմից:

Կոկոսը օգտագործվում է նաև որպես սննդի բույս ​​բազմաթիվ լեպիդոպրերա տեսակի թրթուրների կողմից, ներառյալ հետևյալը Batrachedra spp: B. arenosella, B. atriloqua (սնվում է բացառապես Cocos nucifera- ն), B. mathesoni (սնվում է բացառապես Cocos nucifera- ն), և B. nuciferae.

Կոկոսի գետնանուշ բզեզը կամ Brontispa longissima gestro- ն կերակրում են երիտասարդ տերևներով և վնասում սածիլներն ու հասուն կոկոսի ափերը: 2007 թ.-ի սեպտեմբերի 27-ին Ֆիլիպինների մետրոյի Մանիլան և 26 նահանգները կարանտինացվել էին այս վնասատուով վարակված լինելու պատճառով, որպեսզի փրկեն 800 միլիոն դոլար արժողությամբ Ֆիլիպինների կոկոսի արդյունաբերությունը (Remo 2007):

Օգտագործում է

Կոկոսի ափի գրեթե բոլոր մասերը օգտակար են, իսկ ափի մեջ կա համեմատաբար բարձր բերքատվություն (տարեկան մինչև 75 պտուղ); Հետևաբար այն ունի նշանակալի տնտեսական արժեք: Սանսկրիտում կոկոսի ափի անունն է kalpa vriksha, որը թարգմանվում է որպես «ծառ, որն ապահովում է կյանքի բոլոր անհրաժեշտությունները»: Մալայերենում կոկոսը հայտնի է որպես pokok seribu guna, «հազար օգտագործման ծառ»: Ֆիլիպիններում կոկոսին սովորաբար տրվում է «Կյանքի ծառ» անվանումը:

Վաճառվել է Հնդկաստանի Գյունթուրի փողոցում

Կոկոսը բացելու համար ամենափափուկ «աչքը» պետք է ծակոտկենով ծակել, և ջուրը պետք է ջրահեռացվի: Այնուհետև կոկոսը պետք է հարվածել կոշտ մակերևույթի դեմ, օրինակ `բետոնից կամ խոհանոցի մակերեսից: Այն պետք է ճեղքված լինի ձվի նման, ճեղքելով ավելի քան մեկ վայրում: Այնուամենայնիվ, բավականին մեծ ուժ է պահանջվում: Ավելի հեշտ միջոց է ջուրը չորացնելը, ապա կոկոսը փաթաթել սրբիչով և մուրճով հարվածել: Թարմ կոկոսի բացման երրորդ միջոցը երկար, ծանր, դանակ վերցնելն է, ինչպիսին է մակետը, և կոկոսի միջնամասում մի գիծ խփելը `մի քանի անգամ հարվածելով, ապա պտտվելով: Վերջնական հարվածը պետք է լինի ավելի ծանր, քան նախորդը, որպեսզի կոտրի կոկոսը խփված գծի երկայնքով: Վերջնական եղանակն այն է, որ այն պարզապես նետվի օդում և թույլ տանք այն ծանր մակերևույթի վրա: Եթե ​​ճիշտ արվի, ապա այն պարզապես պետք է բավականաչափ բաց լինի: Անփորձ ձեռքին ՝ կոկոսը նետելը կարող է ավարտվել խառնաշփոթ գործի մեջ:

Խոհարարական օգտագործումներ

Համեմատաբար երիտասարդ կոկոսը, որը մատուցվել է Սինգապուրի նահանգի կենտրոնում գտնվող ծղոտով մի ծղոտով, որի հետ կարելի է ջուր խմել:
  • Սերմերի սպիտակ, մսոտ հատվածը ուտելի է և պատրաստելու համար օգտագործվում է թարմ կամ չոր:
  • Սպորտային պտուղները նույնպես հավաքվում են, հիմնականում Ֆիլիպիններում, որտեղ հայտնի են որպես մակապունո.
  • Խոռոչը լցված է կոկոսի ջրով, որը պարունակում է շաքար, մանրաթել, սպիտակուցներ, հակաօքսիդիչներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Կոկոսի ջուրը ապահովում է իզոտոնիկ էլեկտրոլիտային հավասարակշռություն և հանդիսանում է խիստ սննդարար աղբյուր: Այն օգտագործվում է որպես զովացուցիչ ըմպելիք ողջ խոնավ արևադարձներում և օգտագործվում է նաև իզոտոնիկ սպորտային ըմպելիքներում: Այն կարող է օգտագործվել նաև ժելատինային աղանդեր nata de coco պատրաստելու համար: Հասուն պտուղները զգալիորեն ավելի քիչ հեղուկ են, քան երիտասարդ անբավարար կոկոսը; արգելելով փչացնելը, կոկոսի ջուրը ստերիլ է մինչև բացված: Այն նաև օգտագործվում է շատ արևադարձային ըմպելիքներում, ինչպիսիք են Piña Colada- ն:
  • Կոկոսի կաթը պատրաստվում է քերած կոկոսը տաք ջրով կամ կաթով վերամշակելով, որն արդյունահանում է յուղը և անուշաբույր միացությունները: Այն չպետք է շփոթել վերը նշված քննարկված կոկոսի ջրի հետ և ունի մոտավորապես 17 տոկոս ճարպ պարունակություն: Երբ սառնարանը սառեցված է և մնում է պատրաստել, կոկոսի կրեմը բարձրանալու է վերև և առանձնացնել կաթը:
  • Կոկոսի կաթի արտադրությունից մնացած մանրաթելն օգտագործվում է որպես անասնապահություն:
  • Կոկոսի ծաղիկների կլաստերները խառնելուց ստացված քաղցրը խմորում է արմավենու գինի արտադրելու համար, որը նաև հայտնի է որպես «փոքրիկ» կամ, Ֆիլիպիններում, տուբա. Քաղցր օշարակ կամ քաղցրավենիք ստեղծելու համար քաղցրավենիքը նույնպես կարող է կրճատվել եռացրածով:
  • Մեծահասակների բույսերի ապիկլային եղջյուրները ուտելի են և հայտնի են որպես «արմավենու կաղամբ» կամ սիրտ-արմավենու: Այն համարվում է հազվագյուտ նրբություն, քանի որ եղունգը հավաքելու գործողությունը սպանում է ափը: Արմավենի սրտերը ուտում են աղցանների մեջ, որոնք երբեմն կոչվում են «միլիոնատեր աղցան»:
  • Ruku Raa- ն (կոկոսի նեկտար) քաղվածք է երիտասարդ բուդից, շատ հազվագյուտ նեկտար հավաքած և օգտագործված է որպես առավոտյան ընդմիջիչ ըմպելիք Մալդիվյան կղզիներում, որը հեղինակություն է ստացել իր էներգետիկ ուժի համար `պահպանելով« ռամենը »(նեկտարի կոլեկցիոներ) առողջ և տեղավորվել նույնիսկ ավելի քան 80 և 90 տարեկան: Եվ ենթամթերքները աղանդերի համար քաղցր մեղրի նման օշարակ են և յուղալի շաքար:
  • Նոր germinated կոկոսը պարունակում է մարշալույսի նման հետևողականության ուտելի բմբուլ, որը կոչվում է կոկոսի ծիլ, որը արտադրվում է, քանի որ էնդոսպերմը սնուցում է զարգացող սաղմը:
  • Ֆիլիպիններում բրինձը փաթաթվում է կոկոսի տերևներով `պատրաստելու և դրա հետագա պահեստավորման համար. Այդ փաթեթները կոչվում են puso:

Ոչ խոհարարական օգտագործումներ

Մանրաթելը կեղևից հանելով (Շրի Լանկա)
  • Կոկոսի ջուրը կարող է օգտագործվել որպես ներերակային հեղուկ (Campbell-Falck et al. 2000):
  • Coir- ը (կոկոսի կեղևի մանրաթելից) օգտագործվում է պարանների, գորգերի, խոզանակների, փխրուն նավակների և որպես մանրաթել լցոնման մեջ. այն նաև լայնորեն օգտագործվում է այգեգործության մեջ potting պարարտություն պատրաստելու համար:
  • Կոպրան սերմերի չորացրած միսն է և կոկոսի յուղի հիմնական աղբյուրն է:
  • Տերևները նյութ են տալիս զամբյուղների և տանիքի քերուկների համար:
  • Palmwood- ը գալիս է բեռնախցիկից և ավելի ու ավելի շատ օգտագործվում է որպես վտանգված կարծր փայտանյութերի էկոլոգիապես կայուն փոխարինող: Այն ունի մի շարք ծրագրեր ՝ մասնավորապես կահույքի և մասնագիտացված շինարարության մեջ (մասնավորապես ՝ Մանիլայի կոկոսի պալատում):
  • Հավայանացիները փորփրեցին բեռնախցիկը ՝ թմբուկներ, բեռնարկղեր կամ նույնիսկ փոքր կտորներ պատրաստելու համար:
  • Կեղևը և կճեպը կարող են օգտագործվել վառելիքի համար և փայտածուխի լավ աղբյուր են:
  • Կեղևով չորացրած կես կոկոսի կեղևները օգտագործվում են հատակին փչելու համար: Ֆիլիպիններում այն ​​հայտնի է որպես «բունոտ»:
  • Ֆիլիպիններում չորացրած կես կեղևները օգտագործվում են որպես երաժշտական ​​գործիք ժողովրդական պարում, որը կոչվում է մագլալաթիկիսպանական դարաշրջանում կոկոսի մսի բախումների մասին ավանդական պար
  • Շապիկի կոճակները կարող են փորագրված լինել չոր կոկոսի կեղևից: Կոկոսի կոճակները հաճախ օգտագործվում են Հավայան Ալուհայի վերնաշապիկների համար:
  • Թունդ թռուցիկների միջնաբերդները կարող են օգտագործվել պատրաստելու գավաթներ պատրաստելու, նետաձգելու սլաքներ կամ կապված են կապոցների, փնջերի և խոզանակների մեջ:
  • Արմատները օգտագործվում են որպես ներկ, բերանի լվացում և դիզենտերիայի դեղամիջոց: Արմատից կտրված կտոր կարող է օգտագործվել նաև որպես ատամի խոզանակ:
  • Կոկոսի կեղևի կեսը օգտագործվում է թատրոնում, որը կապվում է միասին ՝ ձիու ձագերի ձայնային էֆեկտը ստեղծելու համար:
Կոկոսի մանրաթելից գորգ պատրաստելը:
  • Տերևները կարելի է հյուսել `արդյունավետ տանիքածածկման նյութեր կամ եղեգնափոշիկներ ստեղծելու համար:
  • Կոկոսի կեղևի կեսը կարող է տեղակայվել որպես ինքնաշեն կրծկալ, հատկապես կատակերգական էֆեկտի կամ թատերական նպատակներով:
  • Fairgrounds- ում «կոկոսի ամաչկոտը» հանրաճանաչ թիրախային պրակտիկ խաղ է, և կոկոսները սովորաբար տրվում են որպես մրցանակներ:
  • Կոկոսը կարելի է փորել և օգտագործել որպես կրծող կամ փոքրիկ թռչնի տուն: Կիսաֆաբրիկացված, չորացրած կոկոսը կարող է կախված լինել նաև որպես թռչնի կերակրողներ, և միսը գնալուց հետո ձմռանը կարող են լցվել ճարպով ձմռանը ՝ հասուն ձվերը գրավելու համար:
  • Օգտագործման ընթացքում մառախուղը կանխելու համար թարմ ներքին կոկոսի կեղևը կարող է քսել օնկոհամային ակնոցների ոսպնյակի վրա:
  • Չորացրած կոկոսի տերևները կարելի է այրել մոխիրով, որը կարելի է հավաքել կրաքարի համար:
  • Չորացրած կես կոկոսի կեղևները օգտագործվում են որպես երաժշտական ​​գործիքների մարմիններ, ներառյալ չինական yehu և banhu, և վիետնամերեն đàn gáo:
  • Կոկոսը նաև սովորաբար օգտագործվում է որպես բուսական միջոց Պակիստանում առնետներից խայթոցները բուժելու համար:
  • «Մասնաճյուղերը» (տերևաթիթեղները) ուժեղ և ճկուն են, որպեսզի անջատիչ սարքեն: Կոռուպցիայի կոկոսի մասնաճյուղերի գործածումը մարմնական պատժի մեջ վերակենդանացավ Գոլբերգյան համայնքում 2005 թ.-ին ՝ Սողոմոնի կղզիներում գտնվող Չոիզեուլի մոտ (Հերմինգ 2006):
  • Երկրորդ աշխարհամարտում Բիուքի Գասան ծովային նավարկող սկաուտը երկուսից առաջինն էր Սողոմոնի կղզիներից, որոնք հասան նավի տապալված, վիրավոր և ուժասպառված «Մոտորան Տորպեդո» նավով PT-109 անձնակազմի անձնակազմին, որը հրամանում էր ԱՄՆ ապագա նախագահ Johnոն Ֆ. Քենեդիի կողմից: Թղթի բացակայության պատճառով Գասան առաջարկել է փորած նավով հանձնել կոկոսի կեղևի կեղևի վրա գրված մի հաղորդագրություն: Այս կոկոսը հետագայում պահվեց նախագահի նստավայրում և այժմ գտնվում է Fոն Ֆ. Քենեդու անվան գրադարանում:
  • Կոկոսի կոճղերը օգտագործվում են փոքր կամուրջներ կառուցելու համար, նախընտրելի են դրանց ուղիղության, ուժի և աղի դիմադրության համար

Մշակութային ասպեկտներ

Մի երիտասարդ կոկոսի ափի

Կոկոսը լայնորեն օգտագործվում է հինդուական կրոնական ծեսերում: Կոկոսը սովորաբար առաջարկվում է աստվածություններին, և կոկոսը ջարդվում է գետնին կամ ինչ-որ օբյեկտի վրա ՝ որպես շինարարական նախագծերի, հաստատության, նավի և այլնի նախաձեռնման կամ երդմնակալության մաս: Այս արարքը նշանակում է էգոյի զոհաբերություն, այն գաղափարը, որ հարստությունը բխում է աստվածությունից, և այն գաղափարը, որ եթե պատշաճ վարկ չի տրվում, ապա վատ կարման է ստացվում: Հինդու դիցաբանության մեջ այն կոչվում է Կալպավրուկշա. Հինդու դիցաբանության մեջ ասվում է, որ Կալապավրուկշան տալիս է այն, ինչ պահանջվում է:

  • Ինդոնեզիայում Հայնյուելեի հեքիաթը պատմում է Seram- ին կոկոսի ներդրման մասին պատմությունը:
  • Հնդկաստանի հարավային Կերալա նահանգի ժողովուրդը Կերալան համարում է «Կոկոսի երկիր»; nalikerathinte naadu մայրենի լեզվով:
  • «Կոկոսը» Նոր Զելանդիայի ժարգոն է Տոնգանի կամ «Պոլինեզիական» ծագման այլ անձի համար, չնայած սովորաբար մաորի չէ:
  • Կուրումբա օգտագործվում է որպես կոկոսի (Մալդիվներ) տերմին:

Հղումներ

  • Adams, C. 2002. Արդյո՞ք տարեկան 150 մարդ է զոհվում կոկոսի ընկնելով: Ուղիղ դոփ. Վերցված է 2007 թվականի հոկտեմբերի 17-ին:
  • Քեմփբել-Ֆալկեր, Դ., Թ. Թոմաս, Թ. Մ. Ֆալկեր, Ն. Տուտուո և Կ. Քլեմ: 2000. Կոկոսի ջրի ներերակային օգտագործումը: Ամերիկյան ամսագիր «Արտակարգ բժշկություն» 18(1): 108.
  • Figueiredo, C. de. 1940 թ. Pequeno Dicionário da Língua Portuguesa- ն. Լիսբաա. Լիվարիա Բերտրան:
  • Հերմինգ, Գ., 2006 թ. Կորպորատիվ պատժամիջոցների համաշխարհային հետազոտություն: Վերցված է 2007 թվականի հոկտեմբերի 17-ին:
  • Կլինիկական բժշկության հնդկական ասոցիացիա (IACM): 1998. Կոկոսի յուղ - իդեալական ճարպ միայն մայրիկի կաթի կողքին: Կլինիկական բժշկության հնդկական ակադեմիա. Դելի. Հնդկական կլինիկական բժշկության ակադեմիա: Վերցված է 2007 թվականի հոկտեմբերի 21-ին:
  • NutritionData: 2007. Սննդային ամփոփում բուսական յուղի, կոկոսի: NutritionData: Վերցված է 2007 թվականի հոկտեմբերի 21-ին:
  • Petroianu, G. A., M. Kosanovic, I. S. Shehatta, B. Mahgoub, A. Salh, and W. H. Maleck. 2004. Կանաչ կոկոսի ջուր ներերակային օգտագործման համար. Հետք և փոքր տարրերի պարունակություն: Փորձարարական բժշկության հետքի տարրերի ամսագիր 17(4): 273.
  • Ranti, I. S., K. Tien Boh, T. In Liang, and T. Eng Hoey. 1965. Կոկոսի ջուր ներերակային հեղուկի թերապիայի համար: Paediata Ինդոնեզիա 5(3).
  • Remo, A. R. 2007. Beetles infest կոկոսները Մանիլայում, 26 նահանգ: Enquirer.net: Վերցված է 2007 թվականի հոկտեմբերի 21-ին:

Արտաքին կապեր

Բոլոր հղումները վերցված են 2017 թվականի մարտի 7-ին:

  • Կոկոսի հետազոտությունների կենտրոն:
  • Կոկոսի ժամային գիծ:
  • Purdue University- ի բերքի էջերը. Cocos nucifera- ն.

Pin
Send
Share
Send